Kürbiscremesuppe

Zutaten:

1 Butterkürbis

8-10 kleine Kartoffeln

1 kleines Stück Ingwer

1 Becher Creme fraiche

1 Becher Sahne

Wasser

Brühe

Zubereitung:

1. Kürbis in Stücke schneiden
   
2. in einen grossen Topf mit Wasser ca. 10 Min. köcheln lassen
3. Kartoffeln halb gar kochen
4. Kürbisstücke aus dem Topf nehmen, schälen
5. Kartoffeln schälen
6. Ingwer schälen
7. Kartoffeln, Kürbis und Ingwer in einen Mixer geben und pürieren
8. etwa 1,5 l Wasser aufkochen, mit Brühe abschmecken
9. das Mus aus dem Mixer zugeben und 15 Min. leicht köcheln lassen
10. Mit Salz, Pfeffer abschmecken
11. Creme fraiche und Sahne zugeben
12. Guten Appetit